ひけた鰤（香川県）
香川県の引田は、ブリ（ハマチ）養殖の発祥の地です。
１９２８年（昭和３年）、内湾を堤で仕切った安戸池において、野網和三郎氏が世界で初めてブリ（ハマチ）を養殖することに成功しました。
「ひけた鰤」とは？
引田漁業協同組合では、その技と経験を活かして、天然に近い環境と独特の手法で育て上げたブランド魚「ひけた鰤（ブリ）」を生産しています。
引田漁協における魚類養殖の歴史は、世界で初めてブリ（ハマチ）養殖の事業化に成功した時から始まり、その後は場所を引田沖に移して生産を拡大してきました。昭和４０年代の高度成長期には、瀬戸内海での赤潮が発生により、何百万匹という養殖ブリ（ハマチ）が全滅するなど、大きな打撃を受ける苦難の時もありました。
赤潮を避けるため、引田の海の水深が深いことを利用して、生簀の中にいても赤潮から魚が逃げられる大型小割生簀を開発し、以後は赤潮被害を免れるようになりました。
この大型小割生簀のおかげで、低密度飼育をすることもでき、重さ４ｋｇ超、脂がのったブリ（ハマチ）を生産できるようになったため、漁協独自の規準に基づき生産されたブリ（ハマチ）を「ひけた鰤（ブリ）」と命名しました。
魚の生産履歴の公開など、情報発信に努めています。
地域団体商標「ひけた鰤」
【地域団体商標】
商標登録第５１７３４３８号
登録日：平成２０年（２００８）１０月１７日
出願番号：商願２００８－１００４９
出願：平成２０年（２００８）１月３１日
商標：ひけた鰤
権利者：引田漁業協同組合
【商品及び役務の区分並びに指定商品又は指定役務】
第２９類：香川県東かがわ市引田（ひけた）沖で養殖されたぶり
引田漁業協同組合の取り組み
２００７年（平成１９年）４月、記念事業の取り組みの１つとして、生産者、漁協職員、大学教授、ＰＲの専門家らで構成する「地域ブランド登録研究会」を発足させ、生産者間の養殖方法の統一化を図り、県内外での販売促進、試食イベントを繰り返し行いました。
品質向上とブランド化のために策定された 「養殖マニュアル」にしたがい、過密養殖を避け、 定期的に水質、底質の調査を行うなど安心・安全な洋食の取り組みを行っています。
さらに出荷された魚が、いつ誰が養殖したものであるかを示す商品履歴として、生産者、稚魚履歴、養殖履歴、薬品投与履歴、配合飼料履歴などの情報開示もしています。