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西条の七草（愛媛県）
西条の七草ななくさは、愛媛県西条市で古くから食べられてきた、地域独自の七草文化です。 一般的に知られる春の七草といえば、1月7日（古代中国に由来するとされる人日じんじつの節句）に７種類の若菜を「七草粥ななくさがゆ」として食べ、一年の邪気を払い、その年の無病息災を願う風習です。 しかし西条の七草は、地域の暮らしや信仰とも深く結びついており、正月や節句の行事食として親しまれてきました。 西条の七草とは 西条では、西条の風土で育つ在来野菜の若菜を中心に、郷土の七草の風習として受け継がれています。 七草を使い、七草粥、七草雑煮、七草汁などを作り、食べるのが習慣です。 西条の七草粥は、一般的な春の七草粥...
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今治タオル（愛媛県）
愛媛県今治市は、造船の町であるとともに、タオルの町でもあります。 「今治タオル」の普及から世界の「今治タオル」へ タオルづくりの聖地として１２０年間、タオル産業の発展を担ってきた今治タオル。糸を撚る工場や染める工場、タオルを織る工場など、２００近くもの工場が集積しています。 今治市は、瀬戸内海の美しい自然に恵まれ、温暖な気候と蒼社川の伏流水の豊かな水源が、日本屈指のタオル産地・今治を育てました。 近年では、今治タオルの柔らかさと吸水性の良さは、海外の展示会などでも注目を集め、世界でもその名を知られています。 四国タオル工業組合では、他のタオル産地の製品や輸入品との差別化を図るため、今治タオルの...
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