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すさみケンケン鰹（和歌山県）
すさみケンケン鰹とは、和歌山県すさみ町においてケンケン漁法により水揚げされた鰹のことです。和歌山南漁業協同組合が出荷しています。 すさみケンケン鰹とは？ 名前の由来は？ 「ケンケン」とは、ハワイの言葉であるといわれており、船を走らせることによって疑似餌をおどらせ、魚を誘惑して釣り上げる漁法のことです。 ケンケン漁で釣り上げた鰹は、直ちに活け締めにし、水氷（海水に氷を混ぜたもの）に浸けた後、冷却した海水に保管して、新鮮な状態を保ちながら短時間で市場に運ばれます。 このようにした鰹の身は、脂が乗っているにもかかわらずさっぱりとした食感と旨みが特徴です。 ２００２年、すさみ漁協、すさみ町、すさみ町商...
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紀州みなべの南高梅（和歌山県）
梅の生産量日本一を誇る和歌山県の中でも、「南高梅」は和歌山のブランド梅を代表する品種です。みなべ町で生産される南高梅は、日本全国の７割以上の生産量を誇ります。 「紀州みなべの南高梅」の歴史・特長 １９０２年（明治３５年)、旧上南部村の高田貞楠氏が、当時としては優秀な内中ウメから実生苗６０本を購入して植栽し、その中から紅色が美しい大粒、豊産性の個体を発見しました。 これを母樹として大切に育て、「高田梅」と名付けて現在の南高梅の基礎をつくりました。 戦後、村にある梅の品種統一を図るため、村内所から選抜された１１４個体から、白玉梅、改良内田梅、薬師梅、地蔵梅、高田梅、養青梅の６品種が選抜されました。...
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