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関あじ、関さば（大分県）
大分県と愛媛県の間にある豊後水道は、全国有数の漁場として知られています。 黒潮の暖流が太平洋から流れ込み、内海である瀬戸内海からの潮とがぶつかり合う海域は、プランクトンなどが豊富で、それを食べる小魚も多く生息します。 海底は複雑な起伏に富み、ここに住み着く魚種のほか回遊魚も多く、海流に鍛えられて身の締まった一級のさまざまな魚種が水揚げされるのです。 佐賀関漁港は、大分県別府湾の南側に位置する佐賀関半島の先端近くにある、豊後水道を目前にした漁港です。 全国的に有名なブランド魚である「関あじ」「関さば」の水揚げ港として有名なほか、四国・愛媛県へのフェリーが発着する港でもあります。 豊後水道の荒波が...
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中津からあげ（大分県）
大分県中津市は、県の北西端に位置する城下町です。中津城や福澤諭吉旧居などの文化財、歴史的建造物、南部には青の洞門や羅漢寺、耶馬渓といった景勝地があります。 町中いたるところに「からあげ」屋さんがたくさんあり、３０以上の専門店が軒を連ねます。 中津市は、古くから商業の町として栄え、明治時代以降、繊維や鉄鋼、さらに窯業、自動車関連、半導体等の企業が立地し、現在では工業の町として発展してきています。 「中津からあげ」の歴史 中津のからあげは、第二次世界大戦後、鶏肉・鶏卵の産地でもあった中津地域で自然発生的に広まったと考えられ、家庭の食卓はもとより、祭や地元のイベント等の食事に日常的に食べられるよう...
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