尾花沢そば（山形県）
山形県尾花沢市は、江戸時代に羽州街道の宿場町として栄え、さらに銀の採掘でも発展した、月山、御所山をはじめとする雄大な山々に囲まれた歴史と自然に恵まれた町です。
市内には銀鉱山跡や、『おくのほそ道』で松尾芭蕉が１０泊した史跡も残され、観光に訪れる史跡も多くあります。
寒暖差の大きな気候がそばの栽培に適している尾花沢では、古くからそばの栽培が盛んに行われてきました。
江戸時代までのそばは、そばがき、そば餅のように団子状にして食べられており、やがて細長い紐状のそば切りが主流になっていきました。松尾芭蕉は、尾花沢でそば切りを食したといわれています。
現在、尾花沢市におけるそばの作付面積は389haを誇り、は、質・生産量ともに全国有数の産地となっています。
寒暖差４０度という厳しい気候・風土と、御所山から流れ出る地下水に恵まれた尾花沢そばは、香り高く甘みが強いのが特徴です。
尾花沢そばに使用される地元の在来種である原種「最上早生」は、その本来の味と形質を維持するため、種子の栽培にこだわり、継承されています。
尾花沢市 https://www.city.obanazawa.yamagata.jp/kanko/gourmet/1318
尾花沢そばの知名度をさらに高め、ブランドとして確立していくため、尾花沢市内のそば店９店により「ゆう遊三味会」が結成され、俳聖が食べたことに恥じない地元のそば作りをしようと、市内のそば屋が集まって活動をしてきました。
地域団体商標の出願後、特許庁からは「出願人等の業務に係る商品及び役務を表示するものとして需要者の間に広く認識されていることを認めることができない」との 拒絶理由通知を受けました。
これに対しては、次のような資料を提出し、登録されることとなりました。
・尾花沢市が２０１６年に行った観光資源に関する調査で、「尾花沢そば」は、興味度及び満足度の項目でともに第３位と上位にランクインし、満足度については７９．６％の人が満足したと答えるなど、２０１６年以前からの周知活動が行われてきたこと
・２０００年に埼玉県の加須市民祭りに参加した当時から、「尾花沢そば」も２０年以上にわたり、継続的に周知活動を実施してきたこと
・宮城県内在住の「みやぎ尾花沢会」が２００９年に発足し、定期的に「尾花沢そば」の広報活動を行い、２０１４年からは宮城県気仙沼市の本吉産業まつりにおいて「尾花沢そば街道」加盟店らがＰＲ活動を続けていること
・「尾花沢そば」に関する各種イベントのポスターやそれに関する新聞記事で、「原種・最上早生」を用いた尾花沢そばや、「そばの里まつり」などの各種イベントの紹介がされたこと
やまがた広域観光協議会 https://samidare.jp/yamagatakouiki/sp/note?p=log&lid=553255
地域団体商標「尾花沢そば」
【地域団体商標】
商標登録第６７９５９７４号
登録日：令和６年（２０２４）４月１５日
出願番号：商願２０２４－４７９４１
出願日：令和４年（２０２２）４月１１日
商標：尾花沢そば
権利者：尾花沢商工会
【商品及び役務の区分並びに指定商品又は指定役務】
第４３類：山形県尾花沢産のそばの麺を使用したそばの提供
尾花沢商工会の取り組み
尾花沢市内のそば店で作る「ゆう遊三味会」では、芭蕉が滞在したことにちなみ「おくのほそ道 尾花沢そば街道」として近県や観光客向けにＰＲを行い、そばの品質維持、技術の向上、イベントの開催など、生産者、地元そば店、行政、関係機関が協力してブランド化に取り組んでいます。
山形県麺類飲食生活衛生同業組合 https://www.yamagata-men.com/soba
山形県麺類飲食生活衛生同業組合では、特にそば店が集中している地域を「そば街道」と呼び、PRを行っています。
尾花沢産の原種「最上早生」と、幻の米「さわのはな」を使用した本格そば焼酎「原幻」も開発し、尾花沢市商工会では、｢最上早生｣の原々種を守り育てるため、県農業総合研究センターより4㎏の種子（原々種）を譲り受け、圃場で栽培し78.5㎏の種子確保に成功しています。
尾花沢市商工会では、尾花沢市の特産である尾花沢牛と すいかのぺそら漬を使った「おばなざわ牛ラーメン」も、市内の飲食店とともにブランド化する試みを展開しています。
尾花沢市商工会 https://obanazawa-shokokai.or.jp/ramen/
仙台味噌（宮城県）
仙台味噌は、仙台藩初代藩主であった伊達政宗が、味噌醸造所で作らせた味噌にならって製造されている味噌のことをいいます。米麹と大豆で作られた辛口の赤味噌で、風味高く、そのまま食べることもできるため「なめみそ」とも呼ばれます。
仙台みその由来の特徴
仙台味噌の由来は、伊達政宗公が仙台城下に、軍用みそを他に頼らず自給しようと考え、日本で最初の工場ともいえる御塩噌蔵（おえんそぐら）を設営し、味噌作りの品質向上に努めたのが始まりといわれます。
「仙台味噌」の名称は、仙台藩の味噌御用を勤めていた真壁屋市兵衛が、１６２６年（寛永３年）に、国分町にて「仙台味噌」の招牌を掲げたのが元祖とされています。
当時、米や塩は貴重な戦略物資でしたが、米麹や塩をふんだんに使い、長期間熟成した仙台味噌は、赤味噌の代表として製法も含め現代に受け継がれています。
味噌の主原料として、大豆、米、麦、塩、その他に種麹が必要です。味噌は米味噌、麦味噌、豆味噌に分類されますが、全体の８割を占める米味噌の中でも、仙台味噌は赤味噌と呼ばれる赤褐色味噌の代表格の一つです。同じ米味噌でも、白色や淡色の味噌は、大豆の蒸し方や熟成期間の長さによって、違いが生まれます。
地域団体商標「仙台味噌」
【地域団体商標】
商標登録第５０３２７８９号
登録日：平成１９年（２００７）３月１６日
出願番号：商願２００６－４５５３８
出願日：平成１８年（２００６）５月１８日
商標：仙台味噌
権利者：宮城県味噌醤油工業協同組合
【商品及び役務の区分並びに指定商品又は指定役務】
第３０類：仙台藩に由来する製法により仙台を中心とした宮城県の地域内で生産されたみそ
【地域団体商標】
商標登録第５０３２７９０号
登録日：平成１９年（２００７）３月１６日
出願番号：商願２００６－４５５３９
出願日：平成１８年（２００６）５月１８日
商標：仙台みそ
権利者：宮城県味噌醤油工業協同組合
【商品及び役務の区分並びに指定商品又は指定役務】
第３０類：仙台藩に由来する製法により仙台を中心とした宮城県の地域内で生産されたみそ
宮城県味噌醤油工業協同組合の取り組み
宮城県味噌醤油工業協同組合では、仙台みそに関する総合情報サイトも解説し、積極的にPRを行っています。
宮城県味噌醤油工業協同組合
http://www.omiso.or.jp
さらに秋には、仙台みその「芋煮」や、仙台みそを使った料理・スイーツなどのキッチンカー・テントの出店もある「仙台みそフェス」の開催なども行っています。
大館曲げわっぱ（秋田県）
大館曲げわっぱは、秋田県大館市の工芸品です。
江戸時代から伝わる伝統工芸品で、大館曲げわっぱ協同組合に加盟する各社でそれぞれ製作販売されている天然木製の曲物です。
大館曲げわっぱの特徴は？
大館曲げわっぱは、江戸時代に大館城主佐竹西家が、下級武士の副業として奨励し発展していきました。弾力性に富み、美しい木目を特徴とする天然秋田杉を薄く剥いで、熱湯につけて柔らかくしたところで、曲げ加工を施し、さらに山桜の皮で縫い止めをして完成します。
天然秋田杉の香りの良さや、美しい木目と色合いが食べ物を美しく引き立てます。
主にお櫃、弁当箱、わっぱ飯などに使用されています。
これまでの大館曲げわっぱは、天然秋田杉の薄板を曲げて作られる円筒形の曲物が主体でしたが、近年、コーヒーカップやビールジョッキ、コップ、照明器具など、曲げわっぱの技術を生かした様々な器や、インテリアなどまでが製作されるようになりました。
明るく優美な木肌と整った木目、その優しくシンプルな自然の素材を使った製品は、現代のデザインにもマッチする美しさを備え、その優秀さは海外にまで知れ渡っています。
１９８０年（昭和５５年）には、国の伝統的工芸品として指定を受けています。
地域団体商標「大館曲げわっぱ」
【地域団体商標】
商標登録第５５９１５８６号
登録日：平成２５年（２０１３）６月２１日
出願番号：商願２０１２－６１５８４
出願日：平成２４年（２０１２）７月１７日
商標：大館曲げわっぱ
権利者：大館曲げわっぱ協同組合
【商品及び役務の区分並びに指定商品又は指定役務】
第２１類：秋田県大館市に由来する製法により秋田県大館市で曲げ加工を施した重箱，秋田県大館市に由来する製法により秋田県大館市で曲げ加工を施したべんとう箱，秋田県大館市に由来する製法により秋田県大館市で曲げ加工を施した茶筒，秋田県大館市に由来する製法により秋田県大館市で曲げ加工を施した菓子器，秋田県大館市に由来する製法により秋田県大館市で曲げ加工を施した盆，秋田県大館市に由来する製法により秋田県大館市で曲げ加工を施したおひつ，秋田県大館市に由来する製法により秋田県大館市で曲げ加工を施した酒器，秋田県大館市に由来する製法により秋田県大館市で曲げ加工を施した花器
大館曲げわっぱ協同組合の取り組み
大館曲げわっぱ協同組合では、後継者の確保・育成・研修や、需要開拓、原材料の共同購入・販売などの事業を行っているほか、各種展示会や物産展、イベント、体験工房の運営などを行っています。
大館曲げわっぱ体験工房では、来訪者に体験キットを選んでもらい、大館曲げわっぱの製作工程を楽しみながら、手づくり体験ができるようにされています。
米沢牛（山形県）
周囲を西吾妻連邦、飯豊山、朝日連邦に囲まれた、山形県の置賜地方は、盆地の中に米沢平野が広がり、農作物も豊かに実り、四季の寒暖の差も大きく、冬は積雪も多い地域です。
米や果樹などの生育にも適しているほか、畜産物の飼育にも最適の土地です。
「米沢牛」とは？
米沢牛は、山形県米沢市がある置賜地方で肥育された黒毛和牛が、一定の基準を満たした場合に呼称される銘柄牛で、三大和牛との一つされています。
下記の条件をすべて満たしたものは米沢牛と認められ、枝肉に証明印が押印されトレーサビリティー番号を表示した米沢牛の証明書が発行されます。
１.山形県置賜地方３市５町（米沢市、南陽市、長井市、高畠町、川西町、飯豊町、白鷹町、小国町）に居住し、米沢牛銘柄推進協議会が認定した飼育者が、登録された牛舎において１８か月以上継続して飼育されたもの。
２．肉牛の種類は、黒毛和種の未経産雌牛または去勢牛とする。
３．米沢牛枝肉市場若しくは東京食肉中央卸売市場に上場されたもの又は米沢市食肉センターで屠畜され、社団法人日本食肉格付協会の格付けを受けた枝肉とする。ただし、米沢銘柄推進協議会長が認めた共進会、共励会または研究会に地区を代表して出品したものも同等の扱いとする。
４．生後32か月以上のもので社団法人日本格付協会で定める3等級以上の外観並びに肉質及び脂質が優れている枝肉とする。
５．山形県の放射性物質全頭検査において放射性物質が「不検出」（定量下限値25Bq/kg）であるものとする。
米沢牛の伝統は、明治の初め、一人の英国人教師が山形県米沢の地を訪れたことから始まりました。
１８７１年（明治４年）に米沢藩は英国と条約を結び、横浜に居留中の貿易商、チャールズ・ヘンリー・ダラスを英語教師として招きました。故郷を懐かしんだダラスは、連れてきたコックに牛肉を調理させ、その牛肉のあまりのおいしさに驚いたダラスは、任期を終え牛を横浜に連れて帰りました。
それがきっかけで評判は全国に広まり、現在、米沢牛は屈指のブランド牛として全国的に評価されています。
米沢牛は麦、ふすま、トウモロコシ、大豆などを原料に独自の飼料を配合して育てられた、おいしく安全な牛肉を消費者が安心して食せるように供給する体制を確立しています。
地域団体商標「米沢牛」
【地域団体商標】
商標登録第５０２９８２４号
登録日：平成１９年（２００７）３月２日
出願番号：商願２００６－２９５４２
出願日：平成１８年（２００６）４月１日
商標：米沢牛
権利者：山形おきたま農業協同組合
【商品及び役務の区分並びに指定商品又は指定役務】
第２９類：米沢産の牛肉
山形おきたま農業協同組合の取り組み
肥育農家は、子牛市場から子牛を買い、生後３２か月齢まで飼育した後に、枝肉市場に出荷します。
肥育時の給餌は、稲わら等の粗飼料と麦、ふすま、大豆粕、トウモロコシ、米ぬか等の濃厚飼料を与える割合と量を、時期や成長具合等により変えて与えます。
現在では、米沢牛出荷組合の農家では、飼料には非遺伝子組換えのものを積極的に与えています。
米沢牛銘柄推進協議会 https://yonezawagyu33.jp/
米沢牛のブランド維持管理は、主として米沢牛銘柄推進協議会がその役割を担っています。
米沢牛銘柄推進協議会は、平成４年度に生産者、購買者、家畜商、農業協同組合、 行政機関等、「米沢牛」 関係団体等により設立されました。
協議会では、「米沢牛」の規格の統一化や消費者へのPR活動などを行い、「米沢牛まつり」の開催などの多彩な活動を行っています。
江刺りんご（岩手県）
江刺りんごは、１９７３年に全国に先駆けてりんごの矮化栽培に取り組み、農協の管内に１０ｈａ規模の生産組合を次々と設置し、現在では約２７０ｈａの面積で栽培されています。矮化栽培とは、「わい性台木」に別のりんごの接木をし、木を低くして栽培する方法で、この方法だと作業も楽で、りんごへの日当たりもよくなるため、美味しいりんごができるということです。
岩手県奥州市江刺区は、岩手県の南部に位置しています。昼夜の寒暖差が大きく、りんご栽培に適した地域です
「江刺りんご」が出荷されるまで
江刺りんごの花は、ゴールデンウイーク頃に開花をし、岩手県内の養蜂家からミツバチを借りきて、りんご畑にミツバチを放し、受粉を行います。りんごの受粉には、他の品種の花粉で受粉を行います。
受粉が終わり、５月下旬頃に摘果作業を行います。中心果とその周辺の５個程度の側果の中から１つだけ残し、他の実を手作業で取り除きます。枝で育てるりんごの数を少なくし、実が大きく充実するように養分を１つの果実に集めるのです。
「江刺りんご」として出荷されるりんごは、農協の選果により、品質の高さを維持しています。
従来、「江刺りんご」ブランドを表示するために、商品を出荷するダンボールでの表示を行ってきましたが、「江刺りんご」を出荷した際のダンボールが再利用され、他産地のりんごが「江刺りんご」として販売されることへの懸念などから、商標権の取得も行いました。
地域団体商標「江刺りんご」
【地域団体商標】
商標登録第５１０６０２２号
登録日：平成２０年（２００８）１月１８日
出願番号：商願２００７－７２５９０
出願日：平成１９年（２００７）６月２９日
商標：江刺りんご
権利者：岩手江刺農業協同組合
【商品及び役務の区分並びに指定商品又は指定役務】
第３１類：岩手県奥州市江刺区（旧・江刺市）産のりんご
岩手江刺農業協同組合の取り組み
農協では、小まめな栽培管理を徹底することにより、収穫ぎりぎりまで遅らせた完熟りんごとして、「江刺りんご」の名称をＰＲし、２０１６年１１月に行われた「サンふじ」の初競りでは特選２８玉１０ｋｇ箱が１２０万円の価格で落札されました。またオリジナル品種「紅ロマン」は、８月中旬に収穫できる極早生種で、真っ赤で糖度と酸味のバランスが良く、注目を集めている品種です。
岩手江刺農業協同組合では、組合のウェブサイトとは別に、「JA江刺ブランド」のサイトを運営しています。
JA江刺ブランド https://www.jaesashi.or.jp/brand/
ＪＡ江刺では、江刺りんごのほかにも、江刺金札米、江刺牛、江刺野菜などのブランドの取り扱いもしています。
南郷トマト（福島県）
南郷トマトは、福島県南会津地方の特産品で、その特徴は、糖度が高く、身が引き締まったしっかりとした食感が味わえること。南会津特有の気候と高い標高、昼夜の気温差がその味と品質を生み出しています。
「南郷トマトができるまで」
南郷トマトは夏から秋にかけてのトマトの代表として７月下旬～１０月下旬まで生産されています。
「南郷トマト」の栽培地は、標高が350mあたりの山間地です。
豪雪地帯としても知られ、昼夜の気温差も大きいなど、トマトの果実が良好に発育する生産適地です。
１９６２年（昭和３７年）、旧南郷村（現南会津町南郷地区）で初めて栽培が開始され、発祥の地にちなみ「南郷トマト」と名づけられました。
毎年３月になると、冬の間に積もった、深いところでは２ｍを超える積雪を溶かすところから、栽培は始まります。
３月下旬から、南郷トマトの種を、一粒ずつ蒔きます。
トンネルの中で温度調節をしながら育てます。
５月になると、苗は１つ１つのポットに植え替えをします。
６月になり、花が咲いたら畑へ植えます。
６月下旬になると小さな実がつき、少しずつ大きくなっていきます。
７月中旬になるとトマトも大きくなり、あとは赤くなるのを待つだけ。収穫の期間は７月下旬から１０月下旬まで、選果場での選別・チェックなどを経て出荷されていきます。
地域団体商標「南郷トマト」
「南郷トマト」の入っていた空の段ボールを利用して別のトマトが流通するなどし、ブランド保護・管理をする必要から、商標登録を活用してきました。
地域団体商標制度の導入後は、「南郷トマト」の資料や新聞記事、出版物などでの紹介記事等を収集し、商標登録されました。
【地域団体商標】
商標登録第５０１５２０４号
登録日：平成１９年（２００７）１月５日
出願番号：商願２００６－４９２８１
出願日：平成１８年（２００６）５月３０日
商標：南郷トマト
権利者：会津よつば農業協同組合
【商品及び役務の区分並びに指定商品又は指定役務】
第３１類：福島県南会津郡下郷町・南会津町・只見町で生産され会津みなみ農業協同組合のトマト選果場において選別出荷されるトマト
会津よつば農業協同組合の取り組み
２０１５年には「日本農業賞大賞」を受賞しています。
さらに２０１８年には、地理的表示（GI）保護制度に登録されました（第63号）
南郷トマトの品質管理には、生産物のトレーサビリティシステムを導入し、箱にバーコードを貼り付け、箱詰めされたトマトがどの生産者のものなのか確認できるようにしています。
出荷されるトマトのダンボールにもＱＲコードを印刷し、生産者の情報にアクセスできるようにしています。
各地のＰＲイベントなどにも出展し、産地の取り組みを積極的に紹介する活動を行っていま
す。
南郷トマト生産組合のウェブサイト「南郷トマト」も開設し、PRを行っています。
南郷トマト生産組合 https://nangotomato.jp/
たっこにんにく（青森県）
青森県田子町産のにんにくは、八戸農業協同組合が生産・販売しています。
八戸ブランド
この地域は、都道府県中で日本一の生産量を誇るにんにく・ながいも・ごぼうを出荷しています。
さらに、りんご・洋梨「ゼネラル・レクラーク」などの果樹や、輪菊・バラなどの切り花、さらに畜産では「倉石牛」・「田子牛」といった豊富な種類の農畜産物が産出され、青森を代表する農業地帯となっています。
農協では、消費者の信頼を得るため、生産履歴記帳運動の実践、ＧＡＰ（農業生産工程管理）導入、残留農薬分析検査等を実施しています。
豊富な農畜産物の総合産地というスケールメリットを活かし、地域の農業振興と活性化に取り組み、「ＪＡ八戸ブランド」として日本全国へ発信しています。
「たっこにんにく」が届けられるまで
こうした中、農協及び加盟農家では、県内でいち早く、にんにくの産地形成に取り組み、これまでに日本一の産地を目指して、品質の管理と宣伝を行い、知名度を高めてきました。現在では全国的に知られたブランドに育ってきています。
収穫後のにんにくは、その全量を農協が冷蔵保管し、生産者が選別調整したものをさらに農協で、一個ごとに点検し、個包装をしています。こうした作業を経て、出荷されたにんにくは、個別包装されて消費者の手元に届けられ、すべてに農協名、連絡先が明記されるようにしています。
知名度の向上とともに、他の事業者が参入し、品質管理の行き届かない商品が出回るようになりました。
このことへの対策として、商標登録によりブランドを守ることを組織的にきめて取り組み、地域団体商標として登録されることを目指しました。
地域団体商標「たっこにんにく」
【地域団体商標】
登録第５００２０９１号
登録日：平成１８年（２００６）１１月１０日
出願番号：商願２００６－２９４５５
出願日：平成１８年（２００６）４月１日
商標：たっこにんにく
権利者：八戸農業協同組合
【商品及び役務の区分並びに指定商品又は指定役務】
第３１類：青森県田子町産のにんにく
八戸農業協同組合の取り組み
にんにく産地への取り組みを開始してから約４０年が経過していましたが、取り組みの記録、消費宣伝の写真、新聞記事の切り抜き、テレビ報道のテープ等を保管していたこともあって、無事、商標登録をすることができました。
田子町観光協会 https://takko-kanko.com/takko-garlic