伊勢たくあん（三重県）
伊勢たくあんに象徴される三重県の漬物製造は、江戸時代にはお伊勢参りを通じて、その消費が全国に広まったといわれています。明治の中期になると、農家の副業として広まりました。
伊勢たくあんはどのように生産されている？
副業農家の生産と漬物業者との協力により発展し、昭和２８年には漬物製造業者や、農協、農家が一体となって、社団法人三重県漬物協会を設立しています。その後、伊勢たくあんを三重の特産品として、一時は全国一のたくあんの生産県となりました。
現在は、三重県漬物協同組合では、伊勢たくあんのほか、ひのな漬、養肝漬、朝熊小菜などを、三重県の特産品として販売やＰＲに力を入れています。
伊勢たくあんの生産はピークからは減少しているものの、この伝統を受け継いで、三重の豊か
な季候風土で育まれた原料の大根を、米ぬか・なすの葉・柿の皮・唐辛子などを使用して、丹念に漬け込む伝統の技が、いまも変わらぬ味を生み出しています。
三重県では、伊勢たくあんの原料大根用品種である御薗大根を、みえ伝統野菜品目とし、さらに三重県地域特産品認証食品として大根漬物を認証し、ブランドの保護育成に取り組んでいます。
地域団体商標「伊勢たくあん」
【地域団体商標】
商標登録第５０５１１４０号
登録日：平成１９年（２００７）６月１日
出願番号：商願２００６－７１４１３
出願日：平成１８年（２００６）７月３１日
商標：伊勢たくあん
権利者：三重県漬物協同組合
【商品及び役務の区分並びに指定商品又は指定役務】
第２９類：三重県産の大根を主原料とし伊勢地方に由来する製法により漬け込んだ三重県産のたくあん
三重県漬物協同組合と三重県の取り組み
商標「伊勢たくあん」の使用規定を設け、類似商品との差別化を徹底するため、シールを商品の包装袋に貼り付け販売を行ってます。
三重県農林水産部では、「三重ブランド」のウェブサイトを公開し、三重ブランドを認定する認定事業者の掲載をしています。
「伊勢たくあん」の三重ブランド認定審査については、下記の点が留意されました。
①三重県産「御薗大根」を天日による乾燥後、塩・米ぬか等の天然材料で漬け込む製法で生産していること。（製造方法は、三重県漬物協同組合が定める伝統の伊勢たくあんの基準に適合していること。）
②「御薗大根」の品質や収穫量を安定させる取組を行っていること。
③製造技術を伝承するための取組を行っていること。
「伊勢たくあん」のほかにも、真珠、松坂牛、伊勢えび、的矢かき、伊賀牛、桑名のハマグリなどが三重ブランドとして認定されています。