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すさみケンケン鰹(和歌山県)

すさみケンケン鰹とは、和歌山県すさみ町においてケンケン漁法により水揚げされた鰹のことです。和歌山南漁業協同組合が出荷しています。

「ケンケン」とは、ハワイの言葉であるといわれており、船を走らせることによって疑似餌をおどらせ、魚を誘惑して釣り上げる漁法のことです。
ケンケン漁で釣り上げた鰹は、直ちに活け締めにし、水氷(海水に氷を混ぜたもの)に浸けた後、冷却した海水に保管して、新鮮な状態を保ちながら短時間で市場に運ばれます。
このようにした鰹の身は、脂が乗っているにもかかわらずさっぱりとした食感と旨みが特徴です。

2002年、すさみ漁協、すさみ町、すさみ町商工会、すさみ町観光協会等の地域の支援機関が「すさみケンケンかつおブランド化委員会」を発足し、ブランド化のための各種事業を行いました。

【地域団体商標】
商標登録第5010147号
登録日 平成18年(2006)12月15日
出願番号 商願2006-34058
出願日 平成18年(2006)4月1日
商標 すさみケンケン鰹
権利者 和歌山南漁業協同組合
【商品及び役務の区分並びに指定商品又は指定役務】
第29類:和歌山県すさみ町においてケンケン漁法により水揚げされた鰹(生きているものを除く。)

ブランド化委員会の活動として、「すさみケンケン鰹」のブランド認証シールを作成し、貼った上で商品を出荷販売するように徹底しています。


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